https://donmarkom.blog/2017/05/29/gluten-free-udrekanje-glutenu-zaradi-modnih-trendov-vodi-v-sladkorno-bolezen-tipa-2/ sapienti sat - ab origine MMVII Thu, 21 Mar 2019 06:25:58 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://donmarkom.blog/2017/05/29/gluten-free-udrekanje-glutenu-zaradi-modnih-trendov-vodi-v-sladkorno-bolezen-tipa-2/#comment-136274 Thu, 21 Mar 2019 06:25:58 +0000 http://markom.watoc.org/?p=9645#comment-136274 Nekaj pripomb imam na ta članek, ki so stvar izkušenj in navzkrižne literature in raziskav na področju glutena. Celijakija ni preobčutljivost na gluten ampak alergija, ki ima že ob uživanju v sledovih hude in nevarne telesne reakcije. Celijakije je veliko manj, kot pa preobčutljivosti na gluten in tudi laktozo.Dejstvo je, da naši predniki niso obolevali za celijakijo, ker so za prehranjevanje uporabljali avtohtone vrste žit, ki niso bila škropljena, gensko spremenjena in tretirana z gnojili v smislu boljšega pridelka. Danes v bistvu take pšenice ni več. Ta kombinacija pridelave in obdelave, ter aditivi v izdelkih povzročajo ljudem preobčutljivost. Celijakija je na začetku težko prepoznavna laboratorijsko, sploh če znaki še niso tipični. Včasih se dokopljejo do diagnoze tudi po dveh letih. Glede raziskav je pa pesem podobna na obeh straneh. Vsaa raziskava stane in je od nekoga sponzorirana in naročena. Z trenutno močnim trendom upadanja porabe žit, se lahko pričakuje, kdo je sponzor teh raziskav.Bolj kot slediti trendom, je pametno slediti sporočilom lastnega telesa. Mojemu gluten z lestvico dodatkov ne ustreza in ga moram omejevati, čeprav je zame svež, bel kruh najboljša torta.Dan, ko si privoščim velik zrezek in zelenjavo, je veliko lepši inpo počutju boljši, kot tisti, ko ob enolončnici uživam kruh ali pojem krožnik testenin.

]]>